为校园食堂厨师专业技术，搭建厨艺交换平台，夯实烹调根基功，提拔校园餐质量量取平安水准，11月1日，赣榆区教育局正在赣榆一中食堂举办教育系统专项厨艺大赛，全区80多所学校的食堂烹调齐聚一堂，以厨会友、同台竞技。本次大赛分时段有序推进，上午场，小学、长儿园及特讲授校选手率先同台竞技；下战书场，高中、初中及职教类学校选手接力比拼。角逐聚焦“青椒肉丝”这常菜做为焦点竞技菜品，这道菜虽看似家常，却对刀工、火候、调味的精准度要求极高，能全方位厨师的根本烹调功底取细节把控能力。赛场之上，选手们各展所长、各施绝技：切配环节精准利落，刀起刀落间肉丝粗细平均、青椒块大小适中；炒制环节火候适当，颠勺、调味动做娴熟流利，翠绿的青椒取新鲜的肉丝正在锅中快速翻炒，诱人喷鼻气霎时洋溢赛场。短短数十分钟内，一道道色泽鲜明、喷鼻气扑鼻的青椒肉丝接踵出锅，既守住了家常菜品的本味精髓，又融入了各自的烹调巧思，尽显匠心。角逐邀请专业评审团队进行多轮严谨评审，最终赣榆一中、开辟区高中、和安中学、赣榆中专、班庄小学、和安长儿园等8所学校荣获一等，尝试长儿园、夹山小学、博雅高中、三等及优良若干，获选手就地获颁荣誉证书取品。此次厨艺大赛以赛促学、以赛促练，不只为全区校园厨师搭建了身手、配合前进的优良平台，更无效激发了厨师步队研究营业、为进一步优化校园餐饮办事、赣榆有约20万名中小学生及教师，此中很大比例师生是正在学校食堂就餐，这对校园食物平安提出更高要求，举办教育系统厨艺大赛，恰是以赛代练，激发厨师步队提拔烹调技术，全方位守护师生“舌尖上的平安”。