12月24日，哈萨克斯坦首都阿斯塔纳，一场中国美食推介勾当正在大厦阳光酒店内举行。现场设置多个美食摊位，烤鸭、拉面、煎饼果子等一众中国特色美食吸引不少本地特地前来品尝。正在烤鸭摊位前，哈萨克斯坦姑娘拉扎特正共同中国师傅出餐。抹酱、放葱丝、加黄瓜条、卷饼，她的动做干脆利落。趁着空当，她还会寄望进修师傅的片鸭刀法。此次前来品尝烤鸭的当地门客占大大都，有人边列队边提问，有人干脆坐正在一旁看完整个片鸭过程。“大师不只关怀味道，也猎奇为什么要如许切、如许卷。”正在她看来，这份猎奇本身，当天，面食摊位前同样人气颇旺。下锅、捞起，浇上分歧口胃的小料端到门客面前。期待的间隙，不少门客聊起正在中国的旅行履历。有人对正在中国吃到的菜记忆犹新；也有人提到，中国蔬菜品种繁多，炒菜搭配讲究，取哈萨克斯坦保守饮食有所分歧。正在酒店后厨工做20余年的厨师古丽曾赴中国，进修中式热菜和冷菜制做，对中国饮食文化有着本人的理解。“中国蔬菜品类良多，一些清淡口胃的菜肴更合适当下健康饮食的潮水。”古丽说。她留意到，跟着哈中免签行动的奉行，越来越多哈萨克斯坦人选择赴中国旅逛，现在不少门客进店后能间接点出想要的面条品种和酱料搭配。“由于他们正在中国吃过，晓得本人要什么。”她笑道。正在她看来，对本地人而言，中式餐饮正逐步从一次性的“尝鲜”，变成能够被识别、被选择的日常口胃，这也促使更多哈萨克斯坦人起头自动领会美食背后的中国文化。临近半夜，完成中式美食“打卡”的门客逐步堆积到甜品台前摄影。一串串冰糖葫芦取正在哈萨克斯坦广受欢送的保守甜点“恰克恰克”，吸引不少人驻脚取用，细细品尝。处置餐饮行业25年的西点师扎娜拉，是当天甜品区的次要担任人。她引见，为了此次勾当，本人畴前一天便起头预备“恰克恰克”的备料。“不少中国客人会说，这道甜点和中国的‘萨其马’很像。”扎娜拉也特地领会过两种点心的做法。她说，无论是制做流程仍是口感条理，都有类似之处，“只是‘恰克恰克’用的蜂蜜更多一些。如许的类似并非偶尔，“良多饮食文化本就相通，强调手工、分享和节日感，中国点心也是如斯。”恰是基于如许的理解，正在当天的展现中，扎娜拉和团队正在甜点制型上插手了哈萨克斯坦保守纹样，同时自创中国甜点对用料比例取口感的节制体例。“一点中国，一点哈萨克斯坦，再加一点法度技法。如许的融合不是为了锐意“像谁”，而是找到相互都能理解、也都情愿接管的表达。(完)？。